地植えのにんにく、元気！

今週はようやく秋らしい天気です。

すっかり期間が空いてしまいまして、

ブログはしばらくぶりの更新です。

地植えで種にんにくもつくろうと

発起して植えたにんにくちゃん、

順調に育っています。

途中で台風19号もあって一部は

露出してダメになったりしましたが、

概ね無事でした😄

それで収穫はというと、来年の

5月頃なのでこれから秋冬春と

しばらくは見守りのときです。

露地栽培は天候の影響が

大きいのでどうなるものか。

誠意ある観察を続けないと

いけませんね。

そろそろ自宅で漬けておいた

にんにく醤油とにんにく酢も

いい塩梅かもしれません。

またそのあたりもレポートします！

にんにく酢とにんにく醤油はどーなった？

先月に作りはじめてみた

にんにく酢とにんにく醤油。

↓そのときのもの

3週間とちょっと経ったいま、

どうなっているのか？

ずっと冷蔵庫で寝かせていました。

うーん。

見た目は変わった感じは

受けませんね。

においを嗅いでみると…

いやあ、にんにくの香りです。

にんにく酢のほうがより

強く感じましたね。

にんにく醤油のほうは

感じとしてまだお醤油感が

強い感じです。

そして、ひと舐めもしてみます。

うん！

にんにくの風味出てます！

美味しいです(^o^)/

にんにく醤油も舐めましたが、

こちらもにんにくの良い味です。

順調に育っていますね。

来週には1ヶ月経過するので

お料理に使用してみます。

とても楽しみです(*´ω`*)

そのときはまたレポートします！

種にんにくを作ろう！

諸事情により10月初更新です。

しばしお時間頂きました。

10月に入ってから、活動をして

いなかったわけでなくちゃんと

マッチングフェアに参加したりは

していましたが、更新が滞って

いました。

本事業としては第4回目の

サンプル配布は10月2日厚木開催の

「食のマッチングフェア」でした。

リンクボール株式会社さまの

ご厚意で出させて頂きました。

朝のご挨拶もさせて頂きまして

身の引き締る思いでしたね。

リンクボールさまにはとても

気遣って頂いていまして、

当日は焼肉のわがんせさま、

馬肉のさくら商店さまに

挟まれた絶好の立地に！

まことにありがとうございます😊

そんな環境でサンプル配布を終え、

緊張もありましたがとても良い

経験をさせて頂きました。

そして配布しきれなかった

にんにくたち、後日別の場所で

配ろうと思っていましたが

事件が起こります。

事業所に常温保管していたのですが

配ろうと立ち寄った明くる日…

あれ？

くさい？😅

これはもしや…

はい。

腐りかけていました。

こんなのはとても配れません。

ということで配布は

諦めざるを得ません。

でも、このままロスさせる

わけにはいきません！

どうするのかはいろいろ

悩みました。

結果…！

タネにんにくにしよう！

と私は決意したわけであります。

露地栽培で埋め込んで、

来年に収穫しようという

算段です。

今回はスプラウトでなく

普通のニンニク栽培という

ことですね。

では、耕起からスタートです！

はい。

いつも通り、耕起前の

写真は撮っていない

痛恨のミスです。

頑張った感じが伝わりませんが、

それなりに頑張りましたよ😅

耕起後は、列にニンニクを

投入して土を被せます。

はい、（一応）終わりです！

まずは無事に根付いてくれる

ことが第一関門ですが、

100個以上はありますので

おそらく大丈夫でしょう。

ある程度は😅

途中で蕾を摘芯したりの管理は

ありますが、無事に育てば

来年の5〜6月には収穫が

見込めます。

それまで、楽しみに

観察、管理を続けます！

スプラウトにんにくの恐るべき生命力！

9/23に皮むきを行い、育苗トレーに

入れておいたにんにくちゃん。

1週間後の今日、収穫に訪れてみると

とてつもない成長です(^◇^;)

一部なんか、防塵用の

不織布を貫通する力強さ。

そしてその強さもさることながら

スピードも驚異的です。

育成拠点では温度を23度に保って

いましたが、その環境がマッチ

したのかもしれませんね。

今回は諸事情で事前確認が

出来なかったのですが、

これだけのスピードなら

4〜5日程度で収穫できて

しまいそうです。

収穫と袋詰めを実施していますが

芽が伸びすぎ感がありますね…

味に問題はありませんが、

もっと早く、だいたい5㎝

くらいがちょうど良いですね。

育成環境がマッチさえすれば、

もっと短期間での収穫が実現できることを

示唆してくれました。

次に向けて良い経験ができました^_^

今週は厚木でサンプル配布です。

興味を持ってくれる方が

一人でもいると嬉しくなりますね。

引き続いて頑張ります(^.^)

スプラウトにんにくレシピの開発その④

大量のスプラウトにんにく。

ここ最近は連日食していますが、

今日は保存できる調味料を作ってみます。

↑ビンを煮沸消毒しています。

煮沸が終わったら…

まずはにんにくを湯通しです。

3分くらいで十分ですね。

続いて先ほどのビンへ投入です。

あ、水気は切っています。

ビンは二つありますね(^.^)

2種類試してみます。

ひとつは、

はい。

お酢ですね。

ひたひたにします。

そうです。

にんにく酢ですね(^.^)

続いて、

お醤油です。

もう一つはにんにく醤油ですね。

はい。

綺麗にひたひたです。

フタをして…と。

ここからは2ヶ月くらいですかね。

それくらい経てば大変良い味が

滲み出てくれるはずです(^.^)

〝そのとき〟が来るまでは

待ちの時間です。

冷蔵保存をしておきます。

今回、チャレンジとしては

スプラウトにんにくで作る、

という部分です。

通常のにんにくで作る

にんにく酢やにんにく醤油は

ありますが、栄養価が高くて

においが少ないスプラウトにんにくで

やったらどうなるのか。

もしかしたら失敗もあるかもしれません。

でも、やってみないとわかりません。

出来上がりまで楽しみにしています(^.^)

いろいろと試してみて…レシピその③

大量に持ち帰ってきたスプラウトにんにく。

三日連続でお試しレシピです。

今日はごま油で揚げて（焼いて？）

みましたよ。

フライパンにアルミホイルを

敷いてごま油を投入。

軽く水洗いしたスプラウトにんにくを

入れてそのまま揚げてみました(^.^)

味付けはお塩をパラパラと。

ごま油の香ばしい香りが

とても食欲をそそります(^^)

とても美味しそうな仕上がりです。

はい。

相変わらず写真の質は

アレなのはご勘弁を。

味はバッチリです！

とても香ばしい香りが広がり、

ホクホクの食感が楽しめました^ - ^

そして、においは少なく。

ご飯のおかずとしても、

おつまみとしてもとても

優秀だと感じました。

明日は、酢漬けとにんにく醤油を

始めてみる予定です！

また、パスタでも試します(^｡^)

いろいろと楽しみながら

試していきます(^.^)

スプラウトにんにくレシピその②

今夜からラグビーW杯ですね。

晩酌しながら観戦ですが、

今夜はスプラウトにんにくの

レシピも続けて開発します。

ひたひたのオリーブオイルに

投入です。

なんでしょうかね？

答えはアヒージョです(^.^)

ちゃんとバケットも

買ってきましたよ。

スプラウトにんにくを

ひたひたのオリーブオイルに

入れて煮込んだあとは、

海老ちゃんとマッシュルームです。

相変わらず写真の質は

アレですが、とても

美味しく頂けました(^.^)

今日は控えめに5個です。

でも、オリーブオイルによく

にんにくの味が出てとても

美味しかったです！

スプラウトにんにくのレシピ、

色々と試していきたいですね(^.^)

それでは、また(￣▽￣)