スプラウトにんにくレシピの開発その④

大量のスプラウトにんにく。

ここ最近は連日食していますが、

今日は保存できる調味料を作ってみます。

↑ビンを煮沸消毒しています。

煮沸が終わったら…

まずはにんにくを湯通しです。

3分くらいで十分ですね。

続いて先ほどのビンへ投入です。

あ、水気は切っています。

ビンは二つありますね(^.^)

2種類試してみます。

ひとつは、

はい。

お酢ですね。

ひたひたにします。

そうです。

にんにく酢ですね(^.^)

続いて、

お醤油です。

もう一つはにんにく醤油ですね。

はい。

綺麗にひたひたです。

フタをして…と。

ここからは2ヶ月くらいですかね。

それくらい経てば大変良い味が

滲み出てくれるはずです(^.^)

〝そのとき〟が来るまでは

待ちの時間です。

冷蔵保存をしておきます。

今回、チャレンジとしては

スプラウトにんにくで作る、

という部分です。

通常のにんにくで作る

にんにく酢やにんにく醤油は

ありますが、栄養価が高くて

においが少ないスプラウトにんにくで

やったらどうなるのか。

もしかしたら失敗もあるかもしれません。

でも、やってみないとわかりません。

出来上がりまで楽しみにしています(^.^)